{"version":"1.0","provider_name":"tercsigondolataierrolarrol","provider_url":"https:\/\/tercsigondolataierrolarrol.cafeblog.hu","author_name":"Ter\u00e9zia Botty\u00e1n","author_url":"https:\/\/tercsigondolataierrolarrol.cafeblog.hu\/author\/terezia_bottyan\/","title":"Vas\u00e1rnapi eb\u00e9d","html":"

\"ecbb5371818b13ae31a1479123850f7f\"<\/a><\/p>\r\n

A gr\u00edzgaluska titka a kem\u00e9ny, toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt hab, amit term\u00e9szetesen vill\u00e1val kell felverni, nem lehet m\u00e1s eszk\u00f6zt haszn\u00e1lni. A vill\u00e1t pedig csakis csukl\u00f3b\u00f3l szabad forgatni, \u00fagy hogy a leveg\u0151 sz\u00e9pen a feh\u00e9rje k\u00f6z\u00e9 jusson, ami azt\u00e1n alak\u00edtja a habot. Mikor m\u00e1r a fejed f\u00f6l\u00e9 tarthatod a feh\u00e9rs\u00e9gben \u00fasz\u00f3 t\u00e1ny\u00e9rt, term\u00e9szetesen felford\u00edtva, \u00e9s az nem esik ki, akkor mehet bele a gr\u00edz (magyarul b\u00fazadara), aminek az ar\u00e1nya szint\u00e9n nem mindegy, ha t\u00fal sok megy bele kem\u00e9nyre sikeredik, ha pedig t\u00fal kev\u00e9s, akkor meg sz\u00e9tf\u0151 a levesben a galuska. M\u00e9rete csak \u00e9s kiz\u00e1r\u00f3lag nagy kan\u00e1llal form\u00e1zhat\u00f3, nem nokedlivel van dolgunk ugyeb\u00e1r. A t\u00f6k\u00e9letes h\u00fasleveshez, t\u00f6k\u00e9letes gr\u00edzgaluska j\u00e1r, ez a vas\u00e1rnapi eb\u00e9d egyik legfontosabb, k\u00f6telez\u0151 eleme. Van aki a csigat\u00e9szt\u00e1ra esk\u00fcszik, vagy az eperlev\u00e9lre, de van olyan is, aki a hossz\u00fa laskat\u00e9szt\u00e1t imd\u00e1ja a gy\u00f6ngy\u0151z\u0151 levesbe.<\/p>\r\n

A vas\u00e1rnapi eb\u00e9dek rendszerint hosszadalmas munk\u00e1val k\u00e9sz\u00fclnek, nem mintha a t\u00f6bbi mag\u00e1t\u00f3l elk\u00e9sz\u00fclne, de a vas\u00e1rnapi az mindig puccosabb, abba mindent beleadunk. A hetedik nap megkoron\u00e1z\u00e1sa, amikor megpihen\u00fcnk, kicsit a heti \u00fcnnep\u00fcnk r\u00e9sze. Akkor ker\u00fcl h\u00fas az asztalra, m\u00e1s mint a h\u00e9tk\u00f6znapokon, a vas\u00e1rnapira valahogy mindig jobban odafigyel\u00fcnk.<\/p>\r\n

Bennem \u00e9lnek a vas\u00e1rnapi mam\u00e1s-eb\u00e9dek, legyen az otthon, vagy Szalont\u00e1n, ahol mindig \u00f3ri\u00e1si faz\u00e9kban k\u00e9sz\u00fclt a leves, a kedvenc r\u00e9szem pedig mindig a lesz\u0171r\u00e9s ut\u00e1n k\u00f6vetkezett, ami a z\u00f6lds\u00e9g kihal\u00e1sz\u00e1sa volt, \u00e9s nem utols\u00f3 sorban a f\u0151tt murkok (magyarul r\u00e9p\u00e1k) megk\u00f3stolgat\u00e1sa. Vas\u00e1rnap mindig mindenki \u00f6sszegy\u0171lt az asztal k\u00f6r\u00fcl, \u00e9s egy\u00fctt fogyasztottunk el mindent, a levest, majd a f\u0151tt h\u00fas\u00a0k\u00f6vetkezett\u00a0m\u00e1rt\u00e1sokkal (fokhagyma-, paradicsom-, meggym\u00e1rt\u00e1s) meg k\u00f6rettel, vagy \u00e9pp kicsit pirosra s\u00fctve k\u00f6rettel savany\u00fas\u00e1ggal, \u00e9vszakt\u00f3l f\u00fcgg\u0151en.<\/p>\r\n

A vas\u00e1rnapi eb\u00e9d k\u00fcl\u00f6nben is, r\u00e9gen, egy eg\u00e9sz nagy szertart\u00e1sk\u00e9nt m\u0171k\u00f6d\u00f6tt. Volt felvezet\u00e9se, el\u0151z\u0151 napokon, pontosabban p\u00e9nteken, tata, meg kellett vegye a hozz\u00e1val\u00f3kat, azt mama szombaton el\u0151k\u00e9sz\u00edtette, megpucolta, ki\u00e1ztatta a h\u00fast, n\u00e9ha ty\u00fakot v\u00e1gott stb., vas\u00e1rnap pedig csak fel kellett tenni a sparhetra, vagy a g\u00e1zt\u0171zhelyre. Sok\u00e1ig, k\u00e9sz\u00fclt a leves, lass\u00fa t\u0171z\u00f6n, sokszor kellett lehabozni, kicsiny kis sz\u0171r\u0151vel, kan\u00e1llal, vagy vill\u00e1val, sz\u00f3val eg\u00e9sz hosszadalmas volt ez az eg\u00e9sz dolog. A bef\u0151z\u00e9st n\u00e9ha m\u00e1r alig tudtam kiv\u00e1rni, ami k\u00f6ztudottan m\u00e1r azt jelentette, hogy nemsok\u00e1ra eb\u00e9\u00e9\u00e9d.<\/p>\r\n

Ez volt a felhozatal nagyobb \u00fcnnepek alkalm\u00e1val is (kar\u00e1csony, h\u00fasv\u00e9t, p\u00fcnk\u00f6sd, kirb\u00e1ly), csak m\u00e9g nagyobb, ipari mennyis\u00e9gben. Mi\u00e9rt? Hogy: legyen! Meg n\u00e1lunkfel\u00e9 egy szok\u00e1s van, de azt nagyon megtartjuk: t\u0151l\u00fcnk \u00e9hesen senki nem megy el, k\u00f6telez\u0151 enni!<\/p>\r\n

A vas\u00e1rnapi, vagy \u00fcnnepi eb\u00e9dek megkoron\u00e1z\u00e1sa term\u00e9szetesen az \u00e9dess\u00e9g, a h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 finoms\u00e1gok, pit\u00e9k, strudlik, rig\u00f3jancsik, franciakr\u00e9mesek, katit\u00e9szt\u00e1k, amik csakis ilyenkor k\u00e9sz\u00fcltek.<\/p>\r\n

Hol vannak m\u00e1r a vas\u00e1rnapi eb\u00e9dek?<\/p>\r\n

Hol vannak a vas\u00e1rnapi emberek, a vas\u00e1rnapi eb\u00e9dekhez?<\/p>\r\n

Hol vannak ezek az eb\u00e9dek a mostani klikkes-rendel\u0151s-on-line-bankk\u00e1rty\u00e1s-h\u00e1zhozsz\u00e1ll\u00edt\u00f3s vil\u00e1gban?<\/p>\r\n

Egy asztalhoz pedig k\u00fcl\u00f6nben sem \u00fcl\u00fcnk le ak\u00e1rkivel (ezt m\u00e9g P\u00e9ter Istv\u00e1n tan\u00edtotta nekem), csak azokkal \u00e9tkezel egy asztaln\u00e1l, akiket szeretsz, tisztelsz, akik k\u00f6zel \u00e1llnak hozz\u00e1d. Az eb\u00e9d \u00f6sszek\u00f6t, ott lesz igaz\u00e1n csal\u00e1dd\u00e1 a csal\u00e1d, ahol igaz\u00e1n j\u00f3kat lehet besz\u00e9lgetni, de legal\u00e1bbis, \u00e9n \u00fagy gondolom, hogy\u00a0ez a feh\u00e9rabroszos, porcel\u00e1nos eb\u00e9d,\u00a0a min\u0151s\u00e9gi egy\u00fcttl\u00e9t kezdet\u00e9nek egyik nagyon fontos momentuma, kezdete lehet.<\/p>\r\n

Add Uram, hogy megmaradjanak ezek a g\u0151z\u00f6lg\u0151, p\u00e1r\u00e1ban \u00fasz\u00f3, \u00e9desany\u00e1k \u00e1ltal k\u00e9sz\u00edtett vas\u00e1rnapi, \u00e9s \u00fcnnepi eb\u00e9dek, amikor egy csal\u00e1d, le\u00fclve, \u00f6r\u00f6mmel fogyasztja el a k\u00f6telez\u0151 h\u00faslevest!<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/tercsigondolataierrolarrol.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/23b07e2e33670fdf311c90adf8c93aee-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}